無添加おかき|化学調味料不使用のおかき3品のご案内

素材の風味を楽しむ『無添加仕上げのおかき』をご紹介。“おかきソムリエ” が選んだお薦めの3品です。それぞれの素材と食感、風味の特徴をじっくりとお楽しみください。

無添加おかきのイメージ画像

無添加仕上げのおかき・あられは、素材の風味がダイレクトに伝わるため、職人にとっては真剣勝負。お米と素材をマッチさせて、完成度を高めることが美味しさの最大のポイントです。

米菓(おかき・あられ)は、糖質(炭水化物)が約7~8割を占めるため、噛めば噛むほどに甘みを感じられるのが魅力です。今回、「無添加(むてんか)」という表現は、学調味料・保存料・香料・合成着色料を使っていない商品を対象にしています。

丹波黒豆おかき(素焼き)

丹波黒豆おかき(素焼き)
丹波黒豆おかき(素焼き)

国内産もち米と兵庫県丹波篠山産の黒大豆を使用したおかきです。原材料は、もち米・黒大豆・食塩のみというシンプルなレシピ。黒豆の香ばしさを存分に楽しみたい方にはぴったりなひと品です。

商品名:丹波黒豆おかき(素焼き)
原材料名:もち米(国産)、黒大豆(丹波篠山産)、食塩
内容量:10枚(個包装仕様)
賞味期限:120日

丹波黒豆おかきには、サラダ味もございます。ご興味がございましたら商品紹介ページをご参照ください。

うるちおかき(素焼き)

うるちおかき(素焼き)の画像
うるちおかき(素焼き)

国内産100%のもち米で作った生地に『うるち米』の米粒を混ぜ込み、しっかりと乾燥をさせて丹念に焼き上げたおかきです。素材には、それぞれ、海老・青のり・あおさ・ごまを使用。パリっとした歯ごたえのあるひと品です。

商品名:うるちおかき(素焼き)
原材料名:もち米(国産)、うるち米(国産)、食塩、海老、あおさ、青のり、胡麻 / 着色料(紅麹)
内容量:90g
賞味期限:120日

田舎焼(素焼き)

田舎焼(素焼き)の画像
田舎焼(素焼き)

国内産もち米100%使用の生地に『もち米』の米粒を混ぜた一風変わった素朴なおかき。生地には、海老・青のり・あおさ・ごまを用いて田舎風に焼き上げました。つぶつぶ食感と香ばしさがどことなく懐かしく感じられるひと品です。

商品名:田舎焼(素焼き)
原材料名:もち米(国産)、食塩、海老、ごま、あおさ、青のり / 着色料(紅麹)
内容量:95g
賞味期限:150日

おかき・あられと相性の良い緑茶

無添加仕上げのおかきは、基本的にお米の風味がほんのりと甘く感じられる特徴があります。そのため、渋めのお茶などとあわせていただくと、より一層味わい深いものになるかと思います。

玉露、煎茶、番茶、ほうじ茶などの緑茶には、ポリフェノールの一種であるカテキンが含まれています。カテキンは、血糖値の上昇を抑える効果があることがわかっています。そのため、糖質(炭水化物)を多く含むおかき・あられにはぴったりな組み合わせです。

ぜひ、お好きなお茶とあわせて楽しいティータイムを過ごしていただければと思います。

緑茶のイラストイメージ

お茶の成分についてご興味がございましたら、弊社が運営する「おかきソムリエのブログ」もご参照ください。

おかき・あられの保存方法

無添加仕上げのおかきは、植物油脂や食塩を除く調味料を一切使用していないため、特に湿気には弱い性質があります。また、日光などに当たると、搗き込んでいる素材の色が薄くなったり、酸化が進んでしまう恐れもあります。そのため、冷暗所などに保管して、開封後はなるべく早めに食べることで美味しさを存分に楽しんでいただけます。

※商品情報は予告なく変更になることがあります。
※写真やイラストはイメージです。