コンセプト(Concept)

株式会社三喜屋のコンセプト(和のプレミアムティータイム 素材・食感・風味を楽しむ贅沢):作成バナー
三喜屋 海苔巻おかき(イメージ画像):撮影写真

私たちは最高級の美味しさを楽しめる商品を通じて特別な時間を提供したいと考えております。

本当に必要とされる商品の提供を目指しています。

商品のプロデュースにおいては、米菓鑑定士が素材の特徴や魅力を最大限に活かせるように『可能性』と『多様性』を意識しながら取り組んでおります。

Diversity of Rice Crackers

また、サスティナビリティの観点からナチュラルフード(自然食品)などをコンセプトにした商品の企画提案を心掛けていきたいと考えています。

三喜屋のコンセプト(自然の味わい、贅沢な品質、専門家監修)の説明図

専門家・職人のご紹介(Sommelier & Meister)

弊社では、伝統の技や味を守り後世に伝えていくために専門家制度を取り入れております。原材料から製法、品質管理体制などをチェックして安心安全な商品をご提供できるように努めております。

 ★ 米菓鑑定士:おかきソムリエ(Okaki-Sommelier)

おかきソムリエは、米菓の専門家として素材の特徴や栄養素・機能性成分などについての研究と分析、商品の企画開発や選定・評価などを行っております。

飲みものとのペアリングやマリアージュに加えて、気になるカロリーや糖質・脂質・塩分などのお役立ち情報も発信しています。

協力実績(Achievements)

  • 日経ⅯJ(特集面)2016年7月18日号掲載
  • 朝日新聞 東京版(社会面)2019年5月19日号掲載
  • 産経新聞(特集面)2013年11月18日号掲載
  • 関西クリエテ(あまから手帖)2014年1月号掲載
  • リクルート(タウンワークマガジン)2016年3月3日掲載
  • ZEROIN,Inc(DEEP JAPAN)Senpi Writers
  • 関西テレビ みんなのニュース ワンダー(特集コーナー) 2017年3月3日
  • テレビ朝日 かりそめ天国 2018年12月5日放送
  • 日本経済新聞(NIKKEIプラス1 何でもランキング)2021年4月10日号掲載

※すべての活動での実績を含みます。

  せんべいマイスター(Senbei-Meister)

せんべい職人が昔ながらの製法で心を込めて丁寧にお造りしております。せんべいの工程はとても繊細で出来上がるまでに多くの調整が必要な御菓子です。お米が主原料のもの、小麦粉が主原料なもの、えびせんべいのように海老(えび)や澱粉(でんぷん)が主原料のものといろいろございます。

各ジャンルのプロフェッショナルたちを『せんべいマイスター』として認定させていただいております。日本が世界に誇る職人たちが仕上げる逸品をどうぞお楽しみ下さい。

  おかきマイスター(Okaki-Meister)

専門のおかき・あられ職人がこだわりの製法で丁寧に仕上げております。おかきは、約7日間かけて造るとても手間暇のかかる御菓子です。それぞれの工程においての目利きは職人たちの最大の強みです。

プロフェッショナルな職人たちを『おかきマイスター』として認定させて頂いております。厳選した素材から適度な食感・豊かな風味を造り出す職人の味をお楽しみください。

おかき・あられ・せんべいの種類について

おかき・あられ・せんべいのイメージ画像

おかき・あられ・おせんべいには、様々な種類がございます。例えば、素材をそのまま味わう無添加の素焼きタイプ。香ばしさとうま味を生み出す醤油味タイプ。ほどよい塩加減で仕上げるサラダ味タイプ。高温の油で揚げるカラッとした揚げタイプなど。

ひとつひとつの原料・製法・味付けをトータルに管理するには専門の技術と知識が必要です。美味しい商品を提供するために各専門の企業や職人と連携を行い、企画開発から販売までを行っているのが弊社の強みです。

商品は “人” や “ 機械 ” によって作られますが、そこに込められた目には見えない価値(職人の想い)も含めて選定をさせて頂いております。

創業から約70年の間に培った専門家としてのノウハウをもとに、昔ながらの味から新しい味まで幅広いラインナップを目指しています。ぜひ、日本の技術を結集した伝統菓子をご賞味頂ければ幸いです。

せんべいの手焼き体験施設のご紹介

弊社の提携先企業:株式会社山香煎餅本舗(埼玉県草加市)が運営する施設【草加せんべいの庭】にて、せんべいの手焼き体験を通して日本の文化を体感して頂くことができます。

せんべいソムリエ®』が、せんべいの手焼き体験を丁寧にサポートします。お近くにお越しの際は、どうぞご利用ください。

草加せんべいの庭(提供:山香煎餅煎餅)のイメージ写真

〈お問い合わせ先〉
店名:草加せんべいの庭 ~SENBEI GARDEN~
住所:〒340-0052 埼玉県草加市金明町790-2
東武スカイツリーライン「新田」駅より徒歩9分
電話番号:048-942-1000
営業時間10:00〜※18:00(カフェ・手焼体験ラストオーダー 17:30)
※新型コロナウイルス感染症対策の為、短縮営業中
定休日 無し
駐車場台数 16台(普通車)

※「米菓鑑定士」、「おかきソムリエ」、「おかきマイスター」及び「せんべいマイスター」は株式会社三喜屋が保有する登録商標です。「せんべいソムリエ」は株式会社山香煎餅本舗が保有する登録商標です。いずれも許可なくこれらの商標を使用することはできません。