千枚おかき｜特選醤油でうま味を引き出した特上おかき

薄く焼き上げた生地をほどよい食感に仕上げ、さお米のうま味を引き出すために『匠のこだわり製法』で焼き上げています。

味付けには、あっさりとした口あたりを楽しんでいただけるように本みりんをブレンドした特選醤油を使用。艶やかな見た目にも相性の良い国産の切り海苔をトッピングしています。

千枚（せんまい）の由来

「千枚おかき」の名は、漬物の千枚漬けのように生地を極限にまでうすく切り上げることを意味しています。およそ一俵のお米から千枚ほどできるという名残にも由来しています。搗きあげたお餅を冷やして固めたのちに、鉋（かんな）で削るようなイメージで専用の包丁や切断機で切り分けます。

うすく切った生地を、きれいに焼き上げるのはとても難しいということから高度な技と経験が必要となります。また、適度な食感とお米のうま味を引き出すために創意工夫を行っております。パリっとした食感の後に口の中に広がるお米本来の甘みをじっくりと味わって頂ければ嬉しいばかりです。

商品情報

商品コード：4978053155205
商品名：千枚おかき
内容量：90g
賞味期限：150日
ケース入数：10袋
販売価格：オープン価格
●販売価格はお店によって異なります。

※写真やイラストはイメージです。